Guia Visual · Avaliação de Bovinos de Corte

Folheie antes de comprar

Visual de verdade, página por página

As páginas passam sozinhas. Segure o dedo ou pare o mouse em cima para ler uma delas.

O livro impresso aberto na escala de musculosidade

Página 17 do guia: graus de acabamento da carcaça

Página 27 do guia: os três blocos do EPMURAS

Página 41 do guia: relação costela e perna

Página 43 do guia: escala de Precocidade

Página 48 do guia: Musculosidade no curral

Página 63 do guia: aprumos vistos de frente

Página 72 do guia: cabeças das raças zebuínas

Capítulo 1 · Mesmo peso, futuros diferentes

Dois novilhos. A balança marca o mesmo número.

É dia de pesagem. Dois novilhos entram no tronco, um depois do outro, e a balança marca 300 kg para os dois. Pela balança, eles valem a mesma coisa. Pelo corpo, um está quase pronto para o abate e o outro ainda vai custar meses. Role e veja o que o olho treinado lê em cada um.

Novilho A0 kg

Tardio

Alto, esguio, pernalta. Ainda está fazendo osso e músculo. Abatido agora, a carcaça chega sem a cobertura mínima de gordura e o frigorífico paga menos. Ainda vai custar meses de pasto ou cocho.

Novilho B0 kg

Precoce

Costelas arqueadas, barriga perto do chão. Já passou do ponto em que o corpo desacelera o músculo e começa a depositar gordura de acabamento. Está chegando ao ponto de abate.

Página 15 do guia: Mesmo peso na balança, futuros completamente diferentes

p. 15

É uma das primeiras coisas que o guia ensina

A balança diz quanto o animal pesa hoje. O olho treinado diz para onde ele vai. No capítulo 1 você aprende a separar, no curral, o animal que ainda está crescendo do que já está terminando, antes de pagar por ele ou de gastar mais um mês de cocho.

O que o frigorífico exige da carcaça e por que o tardio perde na arroba
A curva de crescimento: osso, depois músculo, depois gordura
A relação costela × perna, que denuncia a precocidade (cap. 2)

Seis garrotes Nelore de perfil numerados de 1 a 6, do mais pernalta ao mais profundo

A escala que obriga a decidir

De 1 a 6. Sem nota do meio.

Você compara o animal com o próprio lote, não com um boi perfeito imaginário. Nas características de carcaça a nota é par, sem meio-termo: você decide se ele está acima ou abaixo da média.

É isso que faz a avaliação dar o mesmo resultado em qualquer curral. Cada nota tem ilustração no guia, como esta escala de precocidade (p. 43).

O mesmo lote com animais marcados em vermelho

O mesmo lote com animais marcados em verde

Onde você vai usar

O mesmo lote. Três decisões.

Comprar

Bezerrada, boi magro, touros, vacas e novilhas: pagar o preço certo pelo animal certo.

Descartar

Na desmama, o touro com defeito, a vaca que custa mais do que produz.

Selecionar

Novilhas de reposição, cruzamento corretivo e escolha do touro certo na compra.

Por dentro do guia

Do curral à nota final, em 6 capítulos

Por que a balança chega tarde demais · p. 14O que o frigorífico vê na carcaça · p. 16Quem termina primeiro vence · p. 18A regra do grupo de contemporâneos · p. 21A escala que obriga a decidir · p. 30O custo oculto das matrizes grandes · p. 38A relação costela × perna · p. 41Por que a balança chega tarde demais · p. 14O que o frigorífico vê na carcaça · p. 16Quem termina primeiro vence · p. 18A regra do grupo de contemporâneos · p. 21A escala que obriga a decidir · p. 30O custo oculto das matrizes grandes · p. 38A relação costela × perna · p. 41

As três regiões da carcaça · p. 46O biótipo a evitar em qualquer sistema · p. 51Por que o umbigo tira um touro da monta · p. 59As linhas imaginárias dos aprumos · p. 61Jarrete e quartela · p. 66O dimorfismo invertido · p. 83A falsa precocidade no leilão · p. 91As três regiões da carcaça · p. 46O biótipo a evitar em qualquer sistema · p. 51Por que o umbigo tira um touro da monta · p. 59As linhas imaginárias dos aprumos · p. 61Jarrete e quartela · p. 66O dimorfismo invertido · p. 83A falsa precocidade no leilão · p. 91

CAPÍTULO 01páginas 13–31

A avaliação visual e as decisões que antecedem a pesagem

Por que o olho chega antes da balança, de onde veio o método e como ele se organiza.

O que você aprende

Análise visual × balança: o que cada ferramenta responde, e em que momento
Mesmo peso, futuros diferentes: o que o frigorífico exige da carcaça
A curva de crescimento: o custo do tardio e por que quem termina primeiro vence
A regra do grupo de contemporâneos e a avaliação comercial quando as condições não são iguais
A origem do EPMURAS: o tamanho que virou armadilha e as matrizes que consumiam mais do que produziam
Os três blocos do método e a escala que obriga a decidir

CAPÍTULO 02páginas 32–52

O bloco de carne: Estrutura, Precocidade e Musculosidade

Enxergar o animal em três dimensões, do volume para o detalhe, e dar nota ao que vira carne.

O que você aprende

O animal em três dimensões e a sequência certa de leitura
Estrutura (E): o tamanho do chassi, por que a nota 6 não é meta para todo sistema e o custo oculto das matrizes grandes
Precocidade (P): a relação costela × perna e como identificá-la no curral
Musculosidade (M): as três regiões que definem o valor da carcaça e o que a balança esconde
A escala de notas de cada característica, com ilustração
A regra do equilíbrio, o biótipo ideal para o seu sistema e o biótipo a evitar em qualquer um

CAPÍTULO 03páginas 53–68

O chassi de sustentação: Umbigo e Aprumos

Quando a carcaça não basta: o animal precisa aguentar o pasto e durar no rebanho.

O que você aprende

Funcionalidade como proteção do investimento
Umbigo (U): o que se avalia, a escala de notas e por que os dois extremos são descartados
As diferenças de umbigo entre zebuínos, taurinos e cruzados
Aprumos (A): a técnica das linhas imaginárias
Os defeitos dos membros dianteiros e traseiros e as angulações críticas de jarrete e quartela
Longevidade produtiva como retorno do investimento

CAPÍTULO 04páginas 69–84

A assinatura genética: Racial e Sexualidade

O olhar sai do corpo e passa a ler o que o animal transmite para a próxima geração.

O que você aprende

Racial (R): cabeça, chanfro, orelhas, chifres e pelagem como impressão digital da raça
Nelore, Guzerá, Brahman e Gir lado a lado
Os defeitos raciais desclassificantes
PO, Livro Aberto, RGN e RGD, e por que o produtor comercial deve se importar
Sexualidade (S): os sinais de testosterona no macho e de funcionalidade materna na fêmea
O dimorfismo invertido: por que é descarte imediato

CAPÍTULO 05páginas 85–96

O olho treinado no curral

Da porteira à nota final, e o que fazer com a nota na compra, no descarte e na seleção.

O que você aprende

O fluxo em 6 etapas: lote panorâmico, perfil, frente, trás, movimento e refinamento final
Quanto tempo cada etapa leva
O que priorizar na compra de garrotes e tourinhos, novilhas de reposição e touro de elite, e os cuidados em leilões
Critérios de descarte: fundo de lote, matrizes tardias de alta estrutura, defeitos de U e A, falhas em R e S
Como identificar e reter a cabeceira
O EPMURAS como diagnóstico para escolher as DEPs certas

CAPÍTULO 06páginas 97–103

Taurinos e cruzamentos

Os ajustes do método fora do zebu: raças britânicas, continentais e mestiços.

O que você aprende

A principal armadilha: precocidade real × gordura que mascara
Musculosidade em taurinos: compacidade × alongamento
O que o vigor híbrido entrega
Os três cuidados ao avaliar animais mestiços
Tabela de referência rápida por grupo genético

Bônus do Guia Visual

Quatro guias de consulta para levar ao curral

Junto com o Guia Visual, você recebe quatro guias práticos em PDF, no formato A4 deitado. Cada página é uma prancha: imagem grande, legenda curta e, no fim, uma cola de consulta rápida, para abrir no celular quando a dúvida aparecer. Na versão impressa, os quatro bônus também vão impressos, inclusos no pacote.

As capas dos quatro bônus: Idade pelos dentes, Nomenclatura externa do bovino, Escore corporal e Cortes da carne bovina

Bônus A, Idade pelos dentes: a revista fechada, com a capa e páginas em volta

BÔNUS A16 páginas · PDF

Idade pelos dentes

Como estimar a idade do bovino pela boca e conferir pelo chifre.

O que você aprende

Onde ficam os dentes e o nome dos oito incisivos, das pinças aos cantos
Como separar o dente de leite do permanente
Como abrir a boca e contar, com o animal preso no tronco
A régua de seis bocas, com uma faixa para o Nelore e outra para as raças europeias
Boca cheia e desgaste: a leitura depois dos 5 anos
O que a boca vale na classificação oficial da carcaça e os anéis do chifre para conferir

Páginas reais do bônus A · arraste para o lado

Página 14 do bônus A, Idade pelos dentes

Bônus B, Nomenclatura externa do bovino: a revista fechada, com a capa e páginas em volta

BÔNUS B17 páginas · PDF

Nomenclatura externa do bovino

O nome de cada ponto do corpo e o osso que está por baixo.

O que você aprende

O boi de lado, inteiro, com o nome de cada região
O esqueleto inteiro e vinte pontos do curral com o osso sob cada um
Cabeça e pescoço, membro anterior, membro posterior e a bacia (ílio e ísquio)
O animal visto de trás, de frente e de cima
As linhas de prumo e onde se põe a régua e a fita
E, P e M: as três dimensões do bloco de carne

Páginas reais do bônus B · arraste para o lado

Página 3 do bônus B, Nomenclatura externa do bovino

Página 9 do bônus B, Nomenclatura externa do bovino

Página 11 do bônus B, Nomenclatura externa do bovino

Bônus C, Escore corporal: a revista fechada, com a capa e páginas em volta

BÔNUS C16 páginas · PDF

Escore corporal

Condição corporal da vaca de corte: a nota olhando de lado e por trás.

O que você aprende

Por que a nota mede reserva, e não tamanho
Os nove pontos para olhar, de lado e por trás
Uma página para cada nota, de 1 a 9: o que se vê de lado, por trás, na mão e o que fazer
O ponto que decide quando você fica entre duas notas
Metas: dar a nota na desmama e levar a vaca ao parto entre 5 e 6
O que um ponto de escore vale

Páginas reais do bônus C · arraste para o lado

Bônus D, Cortes da carne bovina: a revista fechada, com a capa e páginas em volta

BÔNUS D18 páginas · PDF

Cortes da carne bovina

De onde sai cada corte, o músculo por trás e os outros nomes usados no Brasil.

O que você aprende

Do boi às grandes peças: dianteiro, paleta, lombo, alcatra, coxão e ponta de agulha
O mapa dos cortes na meia-carcaça e no Nelore em pé
O músculo por trás de cada corte
O mesmo corte com os outros nomes usados no Brasil
Do boi vivo ao corte: as regiões da musculosidade que dão os cortes de mais valor
Mapa de bolso com os 28 cortes numerados e a cola do açougue

Páginas reais do bônus D · arraste para o lado

Página 6 do bônus D, Cortes da carne bovina

Página 9 do bônus D, Cortes da carne bovina

Página 15 do bônus D, Cortes da carne bovina

Quero o Guia Visual com os bônus

Escolha a sua versão

Comece a avaliar com critério hoje

PDF

De R$ 147

R$67

Pagamento único

Mais de 100 páginas ilustradas
Os 4 bônus em PDF
Acesso imediato no e-mail
Celular, tablet ou computador
Garantia de 7 dias

Quero o PDF

Mais completo

Livro impresso + PDF de brinde

Com os 4 bônus impressos

R$297

ou 12× de R$ 29,70 · frete grátis

Livro colorido, com espiral, para o curral
Os 4 bônus impressos, inclusos no pacote
Frete grátis para todo o Brasil
O PDF chega na hora, enquanto o livro viaja
Para levar ao leilão
Garantia de 7 dias

Quero o impresso

Promoção + bônus válidos até hoje (termina hoje)00:00:00

7dias

Garantia incondicional de 7 dias. Leia, aplique no seu curral, e se o método não entregar o que promete, devolvemos 100% do valor.

Perguntas

Antes de comprar

Serve para qualquer raça?

Sim. Zebuínos (Nelore, Brahman, Guzerá, Gir), taurinos (Angus, Hereford, Senepol) e cruzados, com um capítulo só de ajustes para taurinos e cruzamentos.

Preciso ter experiência?

Não. O guia começa pela lógica do método e vai até a aplicação no curral, em 6 etapas.

Substitui a DEP?

Não. É complementar: mostra no curral onde o rebanho precisa de correção.

Serve para gado de leite?

O foco é gado de corte: escalas, biótipo ideal e critérios de descarte são de corte.

Como recebo?

O PDF chega no e-mail logo depois do pagamento. O impresso vai pelos Correios ou transportadora, com frete grátis e os quatro bônus impressos inclusos no pacote, e o PDF de brinde chega na hora.

Quero o Guia Visual